Kominki w domach w późnym średniowieczu. Próba rekonstrukcji wyglądu i funkcji w świetle źródeł ikonograficznych
DOI:
https://doi.org/10.26485/AAL/2020/66/8Słowa kluczowe:
średniowiecze, kominki, średniowieczne malarstwo, manuskryptyAbstrakt
Celem tej pracy jest pokazanie, jak wyglądały kominki w średniowieczu, a co ważniejsze, jakie funkcje mogły pełnić. Dotychczas w literaturze archeologicznej twierdzono, że nie były one paleniskami kuchennymi, a mogły służyć jedynie do podgrzewania potraw. W tej pracy pokazuję, że nie jest to prawdą. Długie poszukiwania odpowiednich ilustracji doprowadziły do odnalezienia unikalnych przedstawień kominków. Pomimo ich częstego prezentowania w średniowiecznym malarstwie, istotne różnice zauważalne są w szczegółach, w sposobie przedstawienia kultury materialnej. W czasie przeprowadzania tej analizy udało się również wskazać na jeszcze jedno istotne zagadnienie, które jak dotąd nie doczekało się komentarzy. Dotychczas podkreślano, że przedstawienia o tematyce religijnej są nacechowane symboliką i pokazują typowe sceny w dość zunifikowany sposób. Nie zwracano uwagi na inną zależność. Sceny przedstawiające świętych zamieszczane w manuskryptach ukazują ich w bardziej codziennych okolicznościach, aniżeli ma to miejsce w malarstwie tablicowym. Niestety takie wizerunki są niezmiernie rzadkie, tutaj prezentuję jedną z bardziej interesujących scen – Święta Rodzina jedząca kolację.
Bibliografia
Buśko C. 2002. Archeolog w kuchni. In: C. Buśko (ed.), Civitas et villa. Miasto i wieś w średniowiecznej Europie Środkowej, Wrocław-Praha, 309-315.
Chorowska M. 1995. Z badań nad średniowieczną kamienicą mieszczańską we Wrocławiu, In: K. Wachowski (ed.), Kultura średniowiecznego Śląska i Czech: Miasto, Wrocław, 129-138.
Chorowska M. 2004. Z badań nad funkcją i wyposażeniem średniowiecznych siedzib feudalnych na Śląsku, Archaeologia Historica Polona 14, 135-155.
Dąbrowska M. 1992. Kominek – luksus czy konieczność?, In: J. Sztetyłło (ed.) Nędza czy dostatek na ziemiach polskich od średniowiecza po wiek XX, Warszawa, 177-181.
Dąbrowska M. 2004. Oświetlenie i ogrzewanie średniowiecznych wnętrz zamkowych, Archaeologia Historica Polona 14, 173-188.
Dembiński P. 2005. Sobiesiernie, In: A. Gąsiorowski P. Dembiński, K. Górska-Gołaska, T. Jurek, G. Rutkowska, I. Skierska, archaeological cooperation A. Łosińska, (eds.) Słownik historyczno-geograficzny województwa poznańskiego w średniowieczu, part IV/3 Poznań, 573-575.
Hensel W., Hilczer-Kurnatowska Z. 1980. Studia i materiały do osadnictwa Wielkopolski wczesnohistorycznej V, Wrocław.
Malarstwo gotyckie w Polsce. 2004. A.S. Labuda, K. Secomska (eds.) 3, Warszawa.
Marciniak-Kajzer A. 2013. Jak wyglądały późnośredniowieczne kuchnie?, Vox Patrum 33/ 59: 449-161.
Marciniak-Kajzer A. 2019, Średniowieczna kuchnia „siermiężna” czy „wymyślna”. Uwagi o kulturze materialnej, In: A. Krupa-Ławrynowicz, K. Orszulak-Dutkowska (eds.), W kuchni. Kulturowe szkice o przestrzeni, Łódź, 191- 205.
Moszyński K. 1929. Kultura ludowa Słowian 1, Kraków.
Nawrolski T. 1990. Die mittelalterlichen Spiesstützen aus Elbląg, Fasciculi Archaeologiae Historicae 4, 39-46.
Nowakowski D. 2017. Śląskie obiekty typu motte. Studium archeologiczno-historyczne, Wrocław.
Piekalski J. 2004. Organizacja wnętrz domów mieszczańskich w Europie Środkowej, w XII-XIII wieku, Archaeologia Historica Polona 14, 29-50.
Piekalski J. 2004. Rola archeologii w badaniach początków średniowiecznego domu mieszczańskiego w Europie, In: B. Gediga (ed.) Dom w mieście średniowiecznym i nowożytnym, Wrocław, 51-60.
Polak Z. 1998. Zabytki metalowe, In: M. Rębkowski (ed.) Archeologia Średniowiecznego Kołobrzegu, 3, Kołobrzeg, 209-228.
Rutkowska-Płachcińska A. 1978. Pożywienie, napoje, In: A. Rutkowska-Płachcińska (ed.) Historia kultury materialnej. 2, Od XIII do XV wieku, Wrocław, 247-279.
Trawicka E. 2010. Zabytki metalowe z Wyspy Spichrzów w Gdańsku (badania z 2004 roku), In: H. Paner (ed.) Archeologia Gdańska IV, Gdańsk, 93-150.